在沪上高端粤菜圈里，香港龍碼頭螃蟹王永远占据着一席之地，光是一味蟹料理，就生出十八式烹调法，引得一众资深食蟹老饕私藏打卡。5年里不疾不徐的遵循着自己的脚步开出3家门店，如今3家店都常年霸榜各大粤菜榜，味道、品质、服务从一而终。

在这家重量级食蟹府，不仅能品尝到高级鲜味，每个细节里都能感受到文化魅力。出生于香港的主理人在留学期间与南洋美食结缘，便决定将地道的南洋风味与香港美食带到魔都，就算是在最艰难的疫情期间，都没有降低品质标准，若不是对美食、文化的热爱，很难坚持下来。

还未踏入店内，视线就被自带气场的中国红门头牢牢锁定，泛着微光的“龍碼頭”更是极具深意。在故宫《兽谱》中，记载着象征仁爱、共融、吉祥的神兽龙马，龙马代表着中华传统文化中的龙马精神，“龙”也是海外华夏儿女的魂。

而“碼頭”二字其实是源于主理人对故乡的思念，也带有对过去在码头努力奋斗起家的回忆。有料理、有文化、有温度、有故事的餐厅，奠定了这场美食之旅不平凡的基调。

一步入店内，温柔的服务员立刻上前引导入座，缓缓踱步在静谧的走廊中，朱红色的墙面与洒下的金光相得益彰，古典的木质墙裙更添一丝家的味道。

寓意吉祥的包间名、墙面上霸气的龙图腾、桌上的玉玺，无不贯穿着中华传统文化，正式开启之前，就先享受了一场视觉盛宴。

敢称自己为“螃蟹王”，自然得担得起这个名号。帝王蟹、珍宝蟹、松叶蟹、等每日新鲜到店的6种时令螃蟹，每只都要重量达标才有资格上桌，光一味蟹就做出18种人气风味，让人跃跃欲试。

优质的食材总是能够赚足眼球，龙虾汤芙蓉蒸帝王蟹一上桌，一圈饱满的帝王蟹腿肉就成功引起注意。

吃帝王蟹的重点就在于腿肉，比身体长三倍的腿里藏满雪白紧致的蟹肉，无论什么做法都能衬托它的风味，基围虾与小青龙文火慢炖而成的龙虾汤更是将味蕾带上了鲜味之峰，蟹与虾不断碰撞，鲜甜与海水自带的咸香萦绕在整个口腔，每一口都仿佛在深海中遨游一般畅快。

作为日本三大名蟹之一的红毛蟹，常年生活在纯天然无污染的西北太平洋深海之中，历经10年的缓慢生长才能上龍碼頭的餐桌。极具创意的龍碼頭将红毛蟹与肥瘦均匀的黑豚肉一同蒸煮，独具江南特色的蟹料理就此诞生。

六分瘦、四分肥的黑豚肉自带油脂香，搭载鲜嫩的蟹肉一起入口，咸、鲜、甜同时迸发在口腔之中，给味蕾带来意想不到的惊喜。

完美复刻南洋风味的白胡椒炒蟹，加入了越南白胡椒、咖喱叶、香茅等香料与大肉蟹一同入锅爆炒，刚上桌就凭香味让在座的食客躁动起来。

酱汁从外逐渐渗入到蟹肉里，服务员在桌边轻敲蟹钳，饱满的软嫩蟹肉呼之欲出，裹足酱汁入口，自带奶香的奢华鲜味萦绕在唇齿之间，不禁让人久久回味。除此之外，人气超高的桥底辣炒蟹、新加坡辣椒蟹等人气风味也同样实力不俗，全球珍味与多国料理技艺、文化相互碰撞，已经超越了美食本身的意义。

不只是蟹料理出众，龍碼頭的粤菜同样品质在线，2 0余年经验的香港主厨亲自坐镇，用到的食材都是澳龙、象鼻蚌、海参、黑金鲍等来自世界各地的高端鲜货，就算是资深粤菜爱好者都忍不住夸一句地道。

鱼头佛跳墙

光是煨汤就需要十来个钟头的佛跳墙，加入了来自千岛湖的大鱼头、大连辽参、花胶和鲍鱼，开盖的瞬间就能感受到实力硬菜的霸气。

充满胶原蛋白的食材精心炖煮之后，熬出浓稠的汤底，炸香的大鱼头以鸡汤炖至酥软，精美刀工切过的大连辽参裹足汤汁，一口只能吞下半只，弹牙鲜甜萦绕在口腔之中，幸福感油然而生~

油醋汁蒸澳龙

个头超大的澳洲龙虾，只需要清蒸就能激发出深海的原汁原味，贴心的龍碼頭还将整只龙虾拆好，大块龙虾肉上缀以菜脯，豪奢中竟有一丝江南的娟秀精巧之美。

简单的烹饪方法之下，更考验火候的掌控和酱汁的调味，蘸上秘制油醋汁入口，弹韧的龙虾肉立刻在口腔中迸出鲜甜的汁水，紧接着油醋汁又在唇齿间散发出清悠的酸，鲜甜与微酸层层递进，让人意犹未尽。

龙虾汤过桥象鼻蚌

飘着仙气而来的鲜切象鼻蚌，极其考验刀工，片片厚度均匀的蚌肉晶莹剔透，表面自带如艺术品般的波曲纹理，蘸上芥末酱油作为刺身享用，略带嚼劲的弹韧口感与鲜香味一口便能征服老饕的胃。

除了刺身，龙虾汤涮烫的吃法更是不能错过。侍者全程桌边服务，拿15斤基围虾和4斤小青龙熬制的豪奢版龙虾汤来烫食材，再加入木耳、油条、时蔬等配料，淋上热汤，每一口都是极致的鲜美。

陈年菜脯东星斑

被称作热带冷美人的东星斑，是高级宴席上不可或缺的海中珍品，也是粤菜中的经典。现切去骨的东星斑片成均匀薄片，精湛的刀功下鱼肉紧实鱼皮不散，嫩滑鱼肉与花胶、陈年菜脯一同熬煮出醇香鱼汤，可谓是鲜上加鲜。

溏心富贵虾

与小臂一般长的富贵虾，用陈年嘉兴黄酒生醉入味后再以低温浸熟，完整取出的虾肉满载虾膏，整块入口后，鲜甜中透着微微酒香，弹牙鲜嫩与流心软糯带来舌尖上的双重奇妙体验，让人沉醉其中。

在龍碼頭还有藏着一众好酒的恒温酒窖，波尔多、勃艮第的名庄酒，法国、德国、新西兰等主流产区的佳酿都能在这里找到，懂吃的老饕，一定会开瓶好酒来配佳肴。

一场舌尖盛宴慢慢接近尾声，食毕在店内静静探索，亲切的服务员个个都将“蟹意龍龍”的理念谨记于心，只为给你更周到、更贴心的服务，在这里不仅是来用餐，踏入店内便能感受到家一般的温暖。

优雅敞亮的大堂散桌与私密性良好的包间一应俱全， 坐在大堂的落地窗前静候落日再惬意不过，光是冲着这里的环境，也值得纳入私藏list。

每一间包间都是中式美学的代名词，走廊尽头的大包间可以容纳12人，饰有雕龙画凤的藏蓝色墙面，让整体空间都更具优雅古典美。在15间包间中，有3间包间可以互相打通，18人的小型宴会也能轻松应对。无论是与家人、朋友享用宴席，还是重要商谈宴请、公司年会等，蟹意龍龍的龍码头都能为这趟美食之旅锦上添花。

在中国

美食不只是果腹之物

它们还蕴含着文化、历史…

当我们品尝蟹料理、粤菜时

或许就是在以一种更轻松的方式

回顾值得骄傲的传统文化

香港龍碼頭螃蟹王

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